水是最常見(jiàn)的東西，但最常見(jiàn)的也往往是最容易忽視的。

    ■當(dāng)攝入充足的水后，一些健康問(wèn)題就能得到解決或減輕，比如氣喘、過(guò)敏癥、高血壓、高膽固醇、頭痛、偏頭痛、背痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、心絞痛和間隔性跛行（比如由于供血不足引起的抽筋）。

    ■隨著年齡的增大，人們失去了口渴的感覺(jué)，漸漸有了慢性脫水癥。這使我們常常混淆饑、渴兩種感覺(jué)，不喝水卻吃飯，反而增加了體重。

    因此，最高效能依賴(lài)于水這種必不可少的養(yǎng)分，可以說(shuō)明這一點(diǎn)。我?guī)啄昵霸x過(guò)這樣一個(gè)故事，兩支歐洲登山隊(duì)進(jìn)行比賽，一支隊(duì)的物質(zhì)條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比另一支好，卻沒(méi)有贏。隨后這支沮喪的輸隊(duì)開(kāi)始仔細(xì)研究另一隊(duì)的每步行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)惟一特別之處是他們?cè)谂懒嗽S多分鐘之后，每個(gè)隊(duì)員都喝水。這種喝水的習(xí)慣導(dǎo)致了勝利，在不缺少必要的能量時(shí)，充分飲水是取勝的關(guān)鍵所在。

    ■飲用淡水的生理作用與飲用飲料如果汁、蘇打、咖啡和茶中所含水的生理作用不同。實(shí)際上，某些飲料如咖啡和茶，含有脫水的成分（咖啡因和茶堿），這些成分會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，同時(shí)對(duì)腎臟產(chǎn)生強(qiáng)烈的利尿作用。

    我們的身體每天至少需要6～8杯水，記住：酒、果汁、蘇打、咖啡和茶不能算作是水。我建議飯前半小時(shí)喝一杯水，飯后半小時(shí)至兩小時(shí)再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。

    ■口渴應(yīng)當(dāng)隨時(shí)用水來(lái)滿足，我們?cè)阶⒁馍眢w對(duì)水的恒定需求，就會(huì)越健康。口干是極度脫水的最后外在信號(hào)，而這可以通過(guò)上述建議來(lái)避免。許多藥物治療實(shí)際上使身體脫水，而導(dǎo)致更嚴(yán)重的問(wèn)題。